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重慶麻辣火鍋的奧秘是什么?

來源:重慶火鍋加盟 瀏覽:278次 時間:2019-01-22

俗話說,熱當三分鮮,火鍋隨時都是燙的,而且湯面熱鬧,自燙自食,豐儉由人,所以深受各地南來北往都市人的歡迎。

  重慶麻辣火鍋之所以紅遍大江南北,是因為有它特有的飲食文化,文化是它的根,有了根才能使它常勝不衰,那么重慶麻辣火鍋的奧秘是什么呢?

  重慶火鍋的起源據考證,是從長江邊上的纖夫開始的,因為重慶氣候冬天比較潮濕、陰冷,而纖夫每天在水上作業,生活條件也比較艱苦,容易患關節炎。重慶麻辣火鍋的奧秘有人就用花椒、辣椒熬成湯來燙食牛雜、蔬菜等,來祛除寒氣,慢慢長江邊上就出現了專門從事這種飲食的小館,后來被廣大老百姓所接受,最后發展成了今天的麻辣火鍋。

  有人一提麻辣火鍋就說太辣了,不敢吃,其實真正嘗了之后,保證你三天不吃就想吃,越辣越吃,這可能就是麻辣火鍋的獨特魅力吧!

  川鍋和北方火鍋最大區別在于它的湯汁濃烈,北方火鍋鍋底料沒有味道,大部分是白開水燙菜,燙熟后蘸小料,所以味道僅僅留在食物表面,而重慶火鍋鍋底料的味道好,所有菜品均在鍋底內煮熟,味道深入食物內部,吃起來味道極佳。重慶麻辣火鍋的奧秘菜品豐富,開胃、刺激,更適合北方的嚴冬時節。

  麻辣火鍋在原有菜品的基礎上進行了改進,采用新鮮的菜品,像鴨腸、毛肚、鮮尤魚等,使火鍋的口味有了進一步的提高,看著火紅的火鍋你不想品嘗一下嗎,保證你花最少的錢,吃到最地道的重慶麻辣火鍋,了解重慶麻辣火鍋的奧秘。

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